طريق الخزامى في بروفانس

الخزامى رمز بروفانس، وموسم إزهارها قصير: يبدأ عادةً في أواخر يونيو ويبلغ ذروته في أوائل يوليو، ثم يُحصد معظمه بحلول منتصف يوليو. لذلك نبني هذه التجربة حول موعدها بدقة.

يبدأ اليوم باكراً عند دير سينانك، الدير السيسترسي الذي تأسس عام 1148 في وادٍ صغير على بعد نحو 4 كيلومترات من غورد، وأمامه حقل خزامى يعرفه كل من رأى صور بروفانس. الدير ما زال مسكوناً بالرهبان، فتُزار ساحته بهدوء وبلباس محتشم.

ثم يتجه السائق شرقاً نحو هضبة فالنسول، في نحو ساعة وربع بالسيارة، حيث تمتد حقول الخزامى على مد البصر بين حقول القمح وأشجار اللوز. وفي قرية فالنسول محلات لزيت الخزامى والصابون والعسل المحلي.

ننصح بالصباح الباكر أو قبل الغروب، فالضوء أجمل والحر أخف. وننصح بعدم قطف الأزهار، فالحقول ملك للمزارعين.